罗江区强化肉制品生产企业风险隐患辨识和防控能力

为进一步增强肉制品生产企业风险隐患辨识和防控能力，不断提升全区肉制品质量安全，2023年11月16日，罗江区市场监管局组织辖区内17家肉制品企业和小作坊开展肉制品全链条风险防控培训会，推进肉制品生产企业落实主体责任。

会上，专家围绕关键点控制、风险隐患识别等方面提出了防控意见和建议，指导肉制品企业在生产过程中做好从原料到成品及贮存运输全链条的风险防控，消除食品安全隐患。

会议要求生产企业要认真学习本次培训会的内容，完善食品安全责任体系建设，严格执行“日管控、周排查、月调度”、原辅料进货查验、生产过程控制、出厂检验等制度，加强风险隐患辨识和风险隐患排查治理，预防关键环节风险隐患，同时要将培训内容传达到企业负责人及每位员工。

责任编辑：区市场监管局